UN VIAJE GASTRONÓMICO POR LOS SABORES MÁS EXQUISITOS DE LA COCINA JAPONESA, CON INGREDIENTES DE PRIMERA CALIDAD Y UNA PRESENTACIÓN IMPECABLE

APERITIVO

EDAMAME CRUJIENTE

WAKAME, CRUJIENTE DE ALGA NORI DE SESAMO Y ARROZ

TIERNO POR DENTRO, DORADO POR FUERA Y ADEREZADO CON UN TOQUE ESPECIAL DE LA CASA

  • Ico-ale-gluten--1 Gluten
  • Ico-ale-huevos--1 Huevos
  • Ico-ale-pescado--1 Pescado
  • Ico-ale-lacteos--1 Lácteos
  • Ico-ale-soja--1 Soja
  • Ico-ale-frutos--1 Frutos de cáscara
  • Ico-ale-crustaceos--1 Crustaceos
  • Ico-ale-sesamo--1 Sésamo
  • Ico-ale-moluscos--1 Moluscos
  • Ico-ale-sulfitos--1 Sulfitos
  • Ico-ale-mostaza--1 Mostaza
  • Ico-ale-Cacahuetes--1 Cacahuetes

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PLATO PRINCIPAL

URAMAKI

  • URAMAKI SAKE CREAMY

IRRESISTIBLE QUE COMBINA LA UNTUOSIDAD DEL QUESO CREMA CON LA FRESCURA DEL SALMÓN Y EL AGUACATE. EL TOQUE FINAL LO APORTAN LAS HUEVAS DE TRUCHA Y EL SÉSAMO, QUE AÑADEN UN ESTALLIDO DE SABOR Y TEXTURA EN CADA BOCADO

  • URAMAKI EBI

LANGOSTINO CRUJIENTE Y AGUACATE CREMOSO EN SU INTERIOR. CUBIERTO CON CEBOLLA FRITA PARA UN EXTRA DE TEXTURA Y CORONADO CON NUESTRA DELICIOSA SALSA SSAMJANG MAYO, QUE APORTA UN TOQUE PICANTE Y UMAMI IRRESISTIBLE

  • URAMI SAKE

REFRESCANTE Y EQUILIBRADO, CON AGUACATE Y PEPINO EN SU INTERIOR PARA APORTAR CREMOSIDAD Y FRESCURA. EN LA COBERTURA, UN TARTAR DE SALMÓN JUGOSO SE FUSIONA CON NUESTRA GOCHUJANG MAYO, UNA SALSA COREANA CON EL TOQUE PERFECTO DE PICANTE Y UMAMI. CADA BOCADO ES UNA EXPLOSION DE SABOR

  • URAMI MAGURO

LIGERO Y LLENO DE SABOR, CON AGUACATE Y PEPINO QUE APORTAN FRESCURA Y SUAVIDAD. EN LA COBERTURA, UN TARTAR DE ATÚN MARINADO POTENCIA EL UMAMI, REALZADO POR NUESTRA SSAMJANG MAYO, UNA SALSA COREANA CON UN TOQUE PICANTE Y ESPECIADO QUE EQUILIBRA CADA BOCADO

  • FUTOMAKI FURAI

ROLLO FRITO RELLENO DE SALMÓN, PEPINO Y QUESO CREMA, CUBIERTO CON CRUJIENTE PANKO Y ACOMPAÑADO DE SALSAS PARA REALZAR SU SABOR

  • URAMAKI WAGYU

ROLLO RELLENO DE AGUACATE Y LANGOSTINO CREMOSO, CUBIERTO CON TIERNA TERNERA Y SALSA TONKATSU PARA UN TOQUE UMAMI IRRESISTIBLE

  • Ico-ale-gluten--1 Gluten
  • Ico-ale-huevos--1 Huevos
  • Ico-ale-pescado--1 Pescado
  • Ico-ale-lacteos--1 Lácteos
  • Ico-ale-soja--1 Soja
  • Ico-ale-frutos--1 Frutos de cáscara
  • Ico-ale-crustaceos--1 Crustaceos
  • Ico-ale-sesamo--1 Sésamo
  • Ico-ale-moluscos--1 Moluscos
  • Ico-ale-sulfitos--1 Sulfitos
  • Ico-ale-mostaza--1 Mostaza
  • Ico-ale-Cacahuetes--1 Cacahuetes

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NIGIRI DE ATÚN

UN BOCADO REFINADO QUE RESALTA LA PUREZA DEL ATÚN, CON SU TEXTURA SUAVE Y SU SABOR PROFUNDO. SERVIDO SOBRE UNA BASE DE ARROZ DE SUSHI PERFECTAMENTE SAZONADO, CADA PIEZA OFRECE UN EQUILIBRIO ARMONIOSO ENTRE FRESCURA, UMAMI Y UN SUTIL TOQUE DE DULZURA. IDEAL PARA LOS AMANTES DEL SUSHI TRADICIONAL QUE BUSCAN UNA EXPERIENCIA AUTENTICA Y ELEGANTE

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NIGIRI DE SALMÓN

UN BOCADO CLÁSICO Y ELEGANTE, DONDE UNA FINA LÁMINA DE SALMÓN FRESCO Y SEDOSO SE POSA DELICADAMENTE SOBRE UNA BASE DE ARROZ SAZONADO. LA TEXTURA SUAVE DEL PESCADO SE FUNDE CON EL EQUILIBRIO PERFECTO DE VINAGRE Y DULZURA DEL ARROZ, CREANDO UNA EXPERIENCIA AUTENTICAMENTE JAPONESA

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CÓCTEL

SAKURA BNS

UN CÓCTEL HECHO A MANO, CON PACIENCIA Y PASIÓN.
GIN ROKU INFUSIONADO CON TÉ NEGRO DE CEREJA SAKURA, RESALTANDO SUS NOTAS FLORALES Y SU SUTIL CARÁCTER TOSTADO. EL TOQUE TROPICAL DEL ZUMO DE PIÑA Y LA INTENSIDAD DE LOS FRUTOS ROJOS MACERADOS CREAN UNA COMBINACIÓN FRESCA, VIBRANTE Y PERFECTAMENTE EQUILIBRADA. CADA SORBO ES UNA EXPERIENCIA ÚNICA, CON EL ENCANTO INCONFUNDIBLE DE LO ARTESANAL

8€

MENU SUSHI EXPERIENCE (VIERNES NOCHE)
28€